Как правильно сохранить урожай яблок?

#полезно #avgust_com #интересно
Все знают, что яблоки подразделяются на сорта летнего, осеннего и зимнего созревания. Летние сорта для хранения непригодны. Осенние - при правильном хранении могут долежать до нового года. А вот зимние сорта спокойно хранятся до весны.
Более точно определить сроки хранения того или иного сорта яблок можно по нехитрой формуле: считаем семена в трёх лучших представителях каждого сорта яблок, затем получившуюся сумму делим на 3. Соответственно получаем среднее количество семечек, характерное для этого сорта. Теперь посчитаем, сколько в среднем дней этот сорт может храниться.
Например, среднее число семечек в наших яблоках = 5.
Мы 23 х 5 – 25 = 90. То есть 90 дней пролежат яблоки того сорта, который мы высчитывали.
Хранить яблоки надо в тёмном и прохладном месте при температуре от 0 до +5 градусов по Цельсию. Хорошо бы, что бы это помещение проветривалось. Это необходимо для того, чтобы выветривать выделяемый яблоками газ этилен, который ускоряет дозревание яблок и уменьшает сроки хранения.
В качестве тары подойдут деревянные или картонные ящики, деревянные контейнеры, деревянные стеллажи. Оптимальный объем - 20-25 кг. Если тара слишком объемная, верхние слои фруктов давят на нижние, уменьшая тем самым их качественные показатели.
И помните, что яблоки не терпят хранения вместе с другими фруктами или овощами: картофелем, луком, морковкой и др. От этого яблоки портятся быстрее, приобретают крахмалистый вкус, а картофель прорастает от переизбытка влаги.