Горечь в капусте может появиться по самым разным причинам: из-за недостатка влаги, избытка азотных удобрений, недостатка калия и фосфора, сортовых особенностей, несвоевременного сбора урожая и не только.

Есть несколько способов, которые помогут улучшить вкус овоща и избавиться от горечи в нем.
1. Перед приготовлением около минуты подержите листья капусты в кипятке.
2. Уже нашинкованную капусту на 30 минут оставьте лежать в воде.
3. Если квашеная капуста стала горчить из-за переизбытка соли, добавьте в нее еще немного свежей капусты или чистой воды.
Делитесь названиями своих любимый блюд из капусты в комментариях. Нам очень любопытно, что наберет больше голосов: борщ, пирожки или ленивые голубцы!