Готовим с AH

Шоколадные пончики
-----------------------------------------------------------------------------------------------------Ингредиенты
60 г сливочного масла
250 г молока2 яйца½
ч. л. соды2
ч. л. разрыхлителя
120 г сахара
40 г какао-порошка
320 г муки
Шоколад для украшения
---------------------------------------------------------------------------------------------------1. Для начала разогрейте духовку до 175°C.
2. Растопите сливочное масло на паровой бане и перелейте в большую чашу, туда же добавьте молоко и яйца. По желанию можно добавить коньяк, сироп или же экстракт ванили. Далее в чашу добавляем соду, разрыхлитель, сахар и какао-порошок. Теперь добавляем муку, которую предварительно лучше просеять через сито.
3. Перемешиваем массу до тех пор, пока не исчезнут комочки. Тесто получается довольно густым, если же у вас получилось жидким, то смело добавьте еще ложку муки.
4. Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Если же у вас есть силиконовая форма для пончиков – это прекрасно, так как не нужно ее ничем смазывать. Если же вы будете использовать металлическую форму для выпекания, то обязательно смажьте ее сливочным маслом. Теперь высаживаем тесто на 2/3 высоты вашей формы. С помощью кондитерского мешка получается отсадить идеальные пончики. Если же у вас не нашлось никакой формы для пончиков, то можно использовать форму для выпекания кексов или же просто отсадить на противень, который предварительно застелите пергаментом для выпекания.
5. Затем отправляем пончики выпекаться в духовку приблизительно на 10-15 минут. Потом дайте им 5 минут остыть, а затем только вынимайте.
6. Теперь можно приступать к украшению. Мы предлагаем несколько вариантов.
Вариант №1 – очень быстрый и вкусный: просто посыпать пончики сахарной пудрой.Вариант №2 – для истинных любителей всего шоколадного. Если планируете подавать пончики сразу, то можете покрыть их шоколадом, который предварительно растопите на паровой бане. Теперь окуните в растопленный шоколад пончик до половины и разложите на доске или тарелке.Вариант №3 – ганаш, рецепты которого можно найти тут.Также не забывайте использовать разную посыпку в качестве украшения. В нашем случае идеально подойдут рубленные орехи, цукаты, ягоды, кунжут и сухофрукты.