Рецепт пышных жареных пирожков

Ингредиенты:
Мука — 500 г
Вода (или молоко) — 250 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л. (для теста) + дополнительно для жарки
Начинка (по выбору) — например, картофель с луком, капуста, грибы, сыр и т.д.
Приготовление:
Замешиваем тесто:
В тёплой воде (или молоке) растворите сухие дрожжи, добавьте сахар и соль. 🧪 Перемешайте до полного растворения.
Добавляем масло:
Введите 3 ст. л. растительного масла и хорошо перемешайте. 🥗
Вводим муку:
Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. 🌾 Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
Подъём теста:
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа. 🍽️ Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза.
Второй подъём:
Когда тесто поднимется, обомните его руками 🤲 и оставьте ещё раз на 30 минут для повторного подъёма.
Готовим начинку:
Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Это может быть что угодно: картофель с луком, капуста, грибы, сыр, мясо или даже сладкие ягоды. Всё зависит от ваших предпочтений! 🍓🥩
Формируем пирожки:
Разделите тесто на небольшие кусочки 🍔 и раскатайте каждый в лепёшку. В центр каждой лепёшки положите начинку 🥧 и защипните края, формируя пирожки.
Жарим пирожки:
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. 🍳 Жарьте пирожки с двух сторон до золотистой корочки.
Подаём:
Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. 🍽️ Подавайте горячими с любимыми соусами или просто так — они будут невероятно вкусными! 😋
Советы:
Тесто не должно быть слишком крутым, иначе пирожки будут жёсткими. 😞
Для начинки можно использовать готовые смеси или приготовить её самостоятельно. 👨‍🍳
Не забывайте следить за температурой масла при жарке — оно должно быть горячим, но не раскалённым. 🔥
Приятного аппетита! 🍽️