Папки для меню – важный имиджевый компонент

Визит в ресторан или кафе должен доставлять человеку удовольствие. И формирует такое чувство не только вкусная еда и хорошие напитки, но и общий дизайн.
Решив совершить трапезу в том или ином месте, клиент будет давать оценку и внешнему состоянию здания, и внутренней обстановке, сервировке столов и униформе обслуживающего персонала. Свою роль играет каждая мелочь: как выглядят папки для меню, салфетки, посуда, подаваемая еда.
Только усадив гостей за стол, официант или метрдотель подает меню. Этот предмет должен стимулировать аппетит и желание расслабиться в приятной обстановке. Меню помогает клиентам изучить и выбрать блюда, составить первое впечатление о ресторане. Презентабельный вид его папки скажет о высоких стандартах обслуживания и статусе заведения. Десертная и винная карты также могут быть оформлены в отдельные папки.
Требования к папке для меню
Всякий раз, открывая ли новый ресторан или обновляя ассортимент блюд, руководство заведения встает перед дилеммой: воспользоваться готовыми папками или пойти на дополнительные расходы, связанные с заказом изделий в фирменном стиле? Первый способ обойдется дешевле, но такие папки безлики, они ничего не скажут клиентам о заведении.
И наоборот, изготовление папок с логотипом, окрашенных в фирменные цвета, хоть и более затратно, зато оправдает себя в будущем. Папки, сделанные из кожи высокого качества, прослужат дольше, чем изготовленные из дешевого кожзама. Ведь каждый день они будут проходить через множество рук, а потрепанное, затертое меню не добавит положительных эмоций клиентам.
Главными критериями при выборе папок должны стать:
- Качество материала. Тактильные ощущения, которые вызывают кожаные папки, очень приятны. К тому же этот натуральный материал отличается высокой стойкостью к износу, его поверхность легко очищать. Есть и альтернатива - современные кожзаменители. Они стоят дешевле, но не уступают качественным показателям натуральной кожи.
- Возможность легкой замены листов. Скрепленное металлической спиралью или кольцами меню смотрится стильно и в духе со временем. К тому же при помощи кольцевого механизма можно быстро поменять перечень блюд. Можно приобрести и кожаные папки, изготовленные в виде книжки и оснащенные удобным приспособлением, надежно скрепляющим содержимое;
- Наличие уголков. Хотя этот элемент дизайна и не является обязательным, из соображений практичности им можно воспользоваться, чтобы продлить срок службы изделий. Особенно стильный вид придают уголки из золотистого либо хромированного металла;
- Красивые оформительские элементы. На обложке может быть наименование ресторана, его логотип или иное изображение. Рисунки можно наносить различными способами – тиснением или гравировкой, полноцветной УФ-печатью, также используется золочение или серебрение (шильд) и т.д.