🧋 Учёные АГТУ рассказали правду о пользе бабл ти

Преподаватель кафедры «Технология товаров и товароведение» АГТУ раскрыла рецепт вкусного и прохладного напитка в летнюю жару.
☀️ Лето — жаркая пора, когда хочется укрыться от солнца в тени и освежиться прохладным напитком. Доцент кафедры «Технология товаров и товароведение» Екатерина Юрьевна Лебедева рассказала о самых актуальных напитках этого лета и поделилась рецептом одного из них:
«Утолить жажду в летний день помогут компоты, лимонады и морсы собственного приготовления, без добавления сахара. Среди молодёжи очень популярен напиток "бабл ти", который пришёл на российский рынок из стран Азии. Напиток полезен, если при его приготовлении использовать натуральные и качественные ингредиенты, например, чёрный и зелёный чай. Шарики тапиоки, которые добавляют в напиток, являются отличным источником энергии и положительно влияют на работу ЖКТ. Свежие фрукты обогащают напиток, в первую очередь витамином С, который важен для иммунитета. Однако есть и негативные стороны. В напитке много сахара: один стакан бабл ти может содержать до 10–12 чайных ложек сахара. Тапиока может вызывать аллергию и способствует набору лишнего веса.
🍊 В России тоже есть альтернатива — джус-боллы. Это фруктовые шарики с жидкой начинкой, которые лопаются при укусе, создавая взрывной эффект. Желейная оболочка шариков изготавливается из альгината натрия, внутри — фруктовые соки или сиропы. Шарики добавляют разнообразие вкуса и цвета в напиток.
🧋 Тапиоку можно приготовить дома, что будет гораздо выгоднее, чем покупать готовый напиток с шариками тапиоки в кофейне. Тапиоку можно приобрести в большинстве супермаркетов, специализированных магазинах здорового питания и онлайн. При покупке важно обращать внимание на срок годности и выбирать качественный продукт.
👩🏼‍🍳 Рецепт приготовления тапиоки:
1️⃣ Промыть шарики в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал.
2️⃣ На одну часть тапиоки взять четыре части воды, довести до кипения.
3️⃣ Варить 15–20 минут до прозрачности, не забывая помешивать.
4️⃣ Промыть готовую тапиоку холодной водой.
🙌🏻 Для создания напитка понадобится не очень много ингредиентов, можно использовать чай, сок или сиропы. Для кофейного напитка потребуется молоко, сиропы и кофе».
✅😋 Сладкие напитки — вкусный способ утолить жажду, однако в астраханскую жару рекомендуем употреблять воду и не увлекаться слишком сладкими и тонизирующими напитками.