Жизнь полна парадоксов: при простуде вам тут же посоветуют выпить горячего чая с медом и лимоном, но при этом все говорят, что при нагревании мед теряет свои полезные свойства и превращается в яд.

К счастью, рассказы о токсичности мёда — это лишь миф. Да, возможна потеря некоторых полезных свойств меда при нагревании, но ядом он точно не станет. Основные целебные свойства меда связывают с входящими в его состав полифенолами. Лигнины, флавоноиды, танины не разрушаются при кипении, так что смело добавляйте мёд в выпечку, напитки, варенье и джемы.
Но что касается чая с медом и лимоном при простуде – делать его слишком горячим все же не стоит. Мёд выдержит, а вот витамин С начнет разрушаться при температуре 70 градусов.