Во-первых, для этого нужно выбрать соответствующий сорт – длиннозерный басмати или жасмин. Во-вторых, тщательно промыть до прозрачной воды. В-третьих, в начале варки нужно добавить масло, которое помешает зёрнам слипнуться. Нужно быстро довести рис до кипения, а потом варить на медленном огне. Можно сначала немного поджарить зёрна, а потом добавить кипяток в соотношении 1:2.