Всем привет друзья!

Вот вам мой рецептик из книги фирменный:)Как готовить не только полезно, но и вкусно? Главные принципы вкусной и полезной еды:
Золотое правило: Специи и травы — ваши лучшие друзья. Они заменяют излишки соли, сахара и жирных соусов. Корица в овсянке, паприка к курице, куркума к рису, свежий укроп или базилик к овощам творят чудеса.
Обжаривайте без масла. Используйте хорошую антипригарную сковороду и обжаривайте овощи или мясо на небольшом количестве бульона, воды или соевого соуса. Это предотвратит пригорание и сохранит вкус.
Не забывайте про текстуру. Добавляйте хрустящие элементы к нежным блюдам: посыпайте суп или салат поджаренными семечками, орехами, нутом или домашними сухариками из цельнозернового хлеба.
Правило кислоты. Часто блюду не хватает именно яркой нотки. Сбрызните готовые овощи, рыбу или салат лимонным соком, яблочным уксусом или добавьте немного йогурта. Кислота балансирует и оживляет вкус.
Запекайте овощи. Запекание в духовке концентрирует натуральный сахар в овощах (например, в моркови, тыкве, брокколи), делая их сладкими и ароматными без всяких добавок. Достаточно просто сбрызнуть их оливковым маслом.
Готовьте полезные соусы. Замените майонез и готовые кетчупы на простые заправки: смешайте натуральный йогурт с чесноком и зеленью, горчицу с лимонным соком или тахини с водой.
Используйте технику «маринования». Даже 15 минут в маринаде из специй, лимонного сока и трав сделают курицу или тофу гораздо сочнее и вкуснее.
Небольшой рецепт от Меня : Хрустящие нутовые шарики
Разогрейте духовку до 200°C.
Банку консервированного нута промойте и обсушите.
В миске смешайте нут с чайной ложкой оливкового масла, паприкой, куркумой и щепоткой соли.
Выложите нут на противень и запекайте 20-25 минут до хрустящей корочки.
Эти шарики можно есть как полезный перекус или добавлять в салаты вместо сухариков.
Если понравился Рецепт, ставь лайк и делись с друзьями:)
#ОКзож #рецепты #пп