В скандинавской мифологии Игдрасиль - это могучее дерево с тремя огромными корнями и тремя ветвями, охватывающими весь свет. Люди верили, что священный Ясень стал родоначальником всех деревьев на Земле, недаром на его ветвях росли все плоды, которые позднее зарождались на других видах деревьев.

Под мировым деревом часто собирались на совет боги, здесь же жили три волшебницы, ведающие судьбами всего сущего во Вселенной. Главный бог северных народов Один и его братья Вили и Ве сотворили первого мужчину из Ясеня. Также в древности люди верили, что волшебное копьё бога Одина было сделано из этого светлого (в духовном смысле) дерева.

Ясень (Fraxinus) – это род ценных древесных растений семейства Маслиновых. Деревья из рода Ясень поднимаются в высоту до 35 метров, некоторые экземпляры — до 60 метров. Ствол старого дерева может достигать в диаметре более метра.

Ясень — светолюбивое и морозоустойчивое дерево. При благоприятных условиях живёт до 300 и более лет. Плодоносить начинает с 25-40 лет, хотя встречаются ранние экземпляры, которые зацветают в 10-15 лет. Цветёт до распускания листьев, что обеспечивает хорошее опыление, плоды (орешки) образуются ежегодно в большом количестве.

Древесина разных видов ясеней очень отличается.
У «белого ясеня» (виды американский и ланцетный) она плотная, тяжёлая, прочная, но упругая. У ясеня чёрного, растущего на севере США, она менее прочная, мягкая и лёгкая. Лучшие породы древесины ясеня нашли довольно широкое применение. Она ценятся наравне с красным и чёрным деревом.

Из неё делают ручки для инструментов, бейсбольные биты, теннисные ракетки и другие детали, требующие высокой прочности.

Она известна способностью ярко и режуще тонировать музыкальные звуки, поэтому её применяют для изготовления музыкальных инструментов: корпусов гитар, деталей барабанов.

Её используют в мебельном производстве и столярном деле.
Красивый рисунок и пластичность позволяют изготавливать из неё лестницы с изогнутыми частями, например с завитыми поручнями, шпон для отделки столешниц, трости.

Из неё делали орудия для охоты и боёв: дубинки, стрелы, копья, луки, рогатины, арбалеты. В 19 веке она шла на изготовление карет и саней. Посуда, коромысла, вёсла, обода колёс, лыжи – всё это тоже делается из ясеня.

Древесина ясеня хорошо сохнет, горит даже в сыром виде, но тепла даёт немного. Из древесины синего ясеня делают краску синего цвета.

Древесина ясеня отличается упругостью и прочностью, её цвет колеблется от кремово-белого до светло-коричневого и имеет красивую текстуру. Сердцевина может быть оливково-коричневой.

На стволах встречаются капы (наросты), имеющие оригинальную текстуру. Они являются ценным материалом, из которого изготавливают небольшие, но дорогие поделки.

Ясень используется в различных областях: в кулинарии из плодов дерева готовят салаты и специи, плоды маринуют и добавляют к мясным блюдам. На Кавказе их добавляют к мясным блюдам как острую пряность.

В европейских странах плоды ясеня используют при приготовлении уксуса. Они хорошо дополняют мясо и овощи из-за своего пикантного вкуса и аромата.

А вот в медицине используют все части растения: кору, листья и корень.
Экстракты из Ясеня обладает мочегонным, противовоспалительным, кровоостанавливающим и слабительным действием. В народной медицине мази из листьев и настойки из коры и цветов дерева используются при лечении радикулита, кашля, заживления ран.