𝕳𝖆𝖚𝖘𝖍𝖆𝖑𝖙🏠

🌸🏡 Печи в немецких усадьбах и дворах были самых разных форм и размеров.
Русских печей почти не было, использовались в основном голландки, которые устанавливались таким образом, чтобы можно было обогревать все комнаты.
🥘🍞 Кроме голландок, существовали печи смешанного типа, с отопительным котлом и плитой для приготовления пищи. Встречаются печи с встроенными котлами для нагрева воды и вытапливания жира, духовыми шкафами для выпечки хлеба.
🧱 Печи клали из сырцовых глиняных кирпичей.
Их поверхность обмазывали белой глиной.
В настоящее время печи белят известью.
Кухня часто использовалась и в качестве ванной комнаты.
Бани немцы стали строить довольно поздно под влиянием русских.
🥩🍖 Печи внутри дома часто были сложной конструкции, например в дымоходах устраивали коптильни.
В больших домах коптильные камеры были из кирпича, встречались металлические, но большей частью они делались из самана. Часть трубы, которая находилась под крышей на чердаке, расширялась, образуя коптильную камеру, а наверху опять сужалась до обычной ширины.
🪝В коптильной камере приделывались перекрещивающиеся перекладины, крюки, на которые навешивались после засолки окорока и колбасы для копчения. В больших камерах, в которые входили через дверь, можно было стоять во весь рост, коптить целые свиные туши.
🪨🪵 В настоящее время топливо изменилось, вместо соломы используют дрова и уголь, которые непригодны для копчения, поэтому коптильни устраивают отдельно во дворах. Они представляют собой металлическую конструкцию круглой формы (часто используются железные бочки), к которой подведен дымоход из кирпичей.
Материал взят из книги Смирновой Т.Б. "Этнография российских немцев." РусДойч Медиа. 2016.
🌷 Поделитесь с нами! Какие печи были в Ваших домах и домах Ваших предков?
#РоссийскиеНемцы #ЖилищаНемцев #ХозяйствоНемцев #ДомоваяПечь #ПечьГолландка #НемецкиеПечи #КладкаПечи #Коптильни #БытРоссийскихНемцев #ТрадиционныйНемецкийДом #ТрадицииНемцев