Дорада (дорадо) в духовке

———————————————————————————————
Этот рецепт приготовления дорады предполагает предварительное выдерживание рыбы в специальном маринаде на основе соевого соуса. Этот маринад придает рыбе характерный восточный акцент и обеспечивает сногсшибательный аромат во время запекания. Рыба отлично подходит для лёгкого романтического ужина, поэтому оформите её соответственно и получится прекрасное блюдо.
Ингредиенты:
► Соевый соус 100 мл
► Имбирь свежий 5 см
► Чеснок дольки 2 шт.
► Лаймы 1 шт.
► Апельсиновый ликер (Куантро, Кюрасао, Трипл сек) 40 мл
► Дорада 700 г
Время приготовления: 12 часов
Порций: 2
Калорийность: 445 кКал на порцию
Рецепт:
1.
Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный или лаймовый сок, и ликер (или белое сухое вино, или саке). Добавьте натертый на мелкой терке имбирь и растертый в ступке чеснок.
2.
Рыбу тщательно почистите, удалите жабры и отрежьте плавники. Сполосните холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько надрезов на коже, чтобы маринад лучше проникал в рыбу. Положите дораду в маринад (очень удобно мариновать ее в прочном пакете).
3.
Уберите на холод на несколько часов, во время маринования один раз переверните.
4.
Противень застелите фольгой и слегка смажьте маслом. Запекайте рыбу в духовке при 200 градусах в течение 20-25 минут.
5.
К горячей рыбе можно подать нарезанную тонкой соломкой морковь, стеблевой сельдерей, огурцы или салат из водорослей чукка. Конечно, лимон или лайм тоже будут нелишними.