Выпечка хлеба в любой народной кухне – это всегда сакральное, таинственное действо, почти колдовство.

Секрет приготовления хлеба бережно хранился в каждой семье и передавался из поколения в поколение. Хлеб на закваске, выпеченный в русской печи, был вкусным и ароматным, можно сказать, что такого хлеба нет и не может быть больше нигде в мире. Древняя наука хлебопечения не забыта и сегодня.
Русские хлебные закваски готовили из ржаной муки, соломы, ячменя, пшеницы, хмеля… В глухих деревеньках, далёких от «просвещённой» цивилизации, до сих пор можно найти рецепты приготовления хлеба без покупных дрожжей. Бездрожжевые закваски и хлеб, на них приготовленный, обогащают организм органическими кислотами, витаминами, минеральными веществами, ферментами, клетчаткой, пектинами, биостимуляторами – в общем, всеми теми полезными веществами, которые присутствуют в цельных злаках. В пользу хлеба на закваске говорит один эксперимент, который провели журналисты одного из каналов нашего телевидения. Они купили обычную буханку хлеба и сравнили с хлебом, испечённым дома. Камера фиксировала изменения, происходящие с хлебом на протяжении недели. Магазинный хлеб покрылся плесенью уже на второй день. Через три дня он был весь в чёрно-зелёном пуху. А домашний хлеб только зачерствел. Просто хлеб на закваске в принципе не может заплесневеть – кислотная среда убивает все вредные бактерии и при этом не трогает полезные.
_________________________________________________________
Ставим лайки💜💜💜 Заказывайте по телефону:8-920-692-43-10
Viber, Watsapp или пишите на электронную почту: tort-69@yandex.ru💌 #тортвподарок #торт69 #торт_69 #торт #торты #тортытверь #тортыназаказ #тортназаказ #тортназаказтверь #ароматыванилитверь #ароматыванили #тортвденьрождения #тортнаденьрождения #тортытверь #торттверь #заказтортовтверь #вкусныйтортиктверь #вкусныйподароктверь #вкусныйподарок #детскийтортиктверь #свадебныйторт #свадебныйторттверь #тортнаюбилей #тортнаюбилейтверь #капкейкитверь #капкейки #сдобнаявыпечка #макарунсы #макаруни #тортназаказтверь #тортнапраздниктверь #хлебназакваске