1. Применение Часто к порче ножей приводит их неправильное использование на разделочной доске. Нельзя резать кухонным ножом на стеклянной. керамической или каменной поверхности. Доски, созданные из этих материалов, моментально испортят лезвие. Лучше для кухни приобретите деревянные или пластиковые изделия. Кроме этого учитывайте основное предназначение ножа. Если изделие подходит для мяса, значит, лучше не применять его для нарезки сыра.

2. Очищение от загрязнений Мыть нож следует сразу после применения. Сначала под холодной водой, а затем промываете теплой с моющим средством. Нельзя мыть горячей жидкостью. Если на лезвие попали средства, которые могут привести к коррозии, хорошенько ополосните холодной водой и поставьте просушиться. Нельзя мыть ножи в посудомоечной машине. Это может привести к порче изделия. Лучше мыть их вручную, особенно керамические ножи.  Моментально снимайте грязь с лезвия при помощи влажной салфетки. Избегайте очищать ножи средствами, в которых присутствуют абразивные частицы, что быстро приведет к порче лезвий. После использования, тщательно вытирайте изделие, чтобы оно всегда было сухим.Острые ножи помогут быстро разрезать продукты, а не распиливать их.

3. Хранение Кухонные ножи прослужат намного дольше, если их уложить так, чтобы лезвия не соприкасались. Поэтому производители продают их в специальных деревянных коробках. Если нет специальной емкости, оберните каждый нож тканью или используйте специальные тканевые чехлы. Не рекомендуется хранить изделия в коробке вперемешку с вилками и ложками. Иногда ножи цепляют на специальные магнитные полосы, однако в доме, где есть маленькие дети этого делать нельзя. Причем керамические изделия не магнитятся. Идеальным вариантом считаются пластиковые или деревянные подставки, в которых сделаны специальные ниши под все виды ножей.

4. Заточка Острый нож безопаснее тупого. Поэтому необходимо следить за тем, чтобы лезвие всегда было заточенным. Для этого используют различные приспособления. Исключение составляют ножи 440 марки стали, которые могут заточить только профессиональные мастера. Каменные приспособления всегда эффективны и могут восстановить даже значительно затупившееся лезвие. Стальные заточки бесполезны, если речь идет о ноже, которым не пользовались длительное время. Устройства с алмазным напылением, хоть и дороже своих "собратьев", но смогут заточить лезвие любой формы. Острые ножи помогут быстро разрезать продукты, а не распиливать их. Если придерживаться этих элементарных правил, ножи на вашей кухне будут всегда "в форме" и прослужат надежно длительное время.

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* Понравилась статья Поставь класс Хочешь получать интересные и полезные статьи прямо себе на страницу Присоединяйся к нашей группе *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* #лайфхаки