Этим летом в Астраханской области появилась единственная в регионе улиточная ферма. Выращивают там улиток «Максима», сообщили наши из ГТРК «Лотос». Как рассказал хозяин фермы Сергей Павловский, маточное стадо он приобрел в Крыму и привез в Астрахань. Сейчас экспериментальная партия уже освоилась и совсем выросла.

«Улитки обладают очень большими пищевыми ценностями: в них в 2,5-3 раза больше белка, чем в курином яйце. Также в них содержатся кальций, магний, железо, цинк, селен. Очень хорошо для диетического питания», — отметил Сергей Павловский.

Моллюски, кстати, интересны не только диетологам, но и косметологам, ведь они выделяют муцин — специальную слизь, которую добавляют в тканевые маски для лица, крема и лосьоны. Она увлажняет и омолаживает кожу.

«Мы пока думаем, будем ли запускать здесь получение муцина. Первый год — экспериментальный», — отмечает владелец фермы.

Улитки, как оказалось, активны ночью. Днем они спят под специальными щитами, и просыпаются только к ужину. Кормят их комбикормом из кукурузы, специальных добавок и мела. Также на участке с улитками растет перко — гибрид китайской капусты и озимой сурепицы. Хозяин смеется: листья растений «сметаются» прямо на глазах, несмотря на усиленное основное питание.