Тыквенный суп с имбирём

Кбжу = 45/2/2,3/3,1
тыква — 500г
лук— 1шт
чеснок — 2 зубчика
свежий имбирь - 2см
ол.масло - 1ст.лож.
соль, перец
овощной бульон или вода
сливки - 250мл.(12%) можно использовать кокосовые
Тыкву очистить, удалить семена и нарезать на небольшие кубики.
Все остальные ингредиенты так-же очистить и мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном разогреть ол.масло и обжарить лук, чеснок и имбирь 5-7мин.
Затем добавить тыкву, посолить и залить водой, примерно 500мл.
Довести до кипения и варить 20 минут на небольшом огне.
Взбить суп блендером, добавить сливки и немного прогреть, но не кипятить.
Вместо воды можно использовать овощной бульон.
Подавать с гренками и тыквенными семечками.