Основные продукты: Форель – 1 кг (3–4 шт.) Пшеничная мука – 200 г Растительное масло – 500 мл Укроп – 30 г Продукты для соуса: Репчатый лук – 100 г Гранат – 2 кг Сухое красное вино – 500 мл Лимон – 3 шт. Загуститель – 20 г Соль и перец по вкусу 1. Форель выпотрошите, очистите от костей и позвоночника и вымойте. 2. Для приготовления гранатового соуса лук мелко нарежьте и стушите в растительном масле. Выжмите гранатовый сок, полейте им тушеный лук и доведите до кипения. 3. Добавьте вино, лимонный сок и разведенный в воде загуститель. В конце приготовления добавьте соль и черный перец по вкусу. 4. Муку смешайте с солью, обваляйте в ней рыбу с обеих сторон и подрумяньте в разогретом растительном масле. 5. Жареную рыбу выложите на тарелку, полейте гранатовым соусом и посыпьте мелко нарезанным укропом.