Постное блюдо

Гречка со шпинатом и чили
Гречка ядрица 200 гр
Шпинат 200 гр
Лимоны 0.5 шт.
Оливковое масло 3 ст. л.
Перец горький стручковый 1 шт.
Зелень кинзы 1 пуч.
Поваренная соль по вкусу.
Сухую гречку обжарить предварительно на сухой сковороде. Чили нарезать тонкими полосками. Цедру лимона мелко натереть, сок отжать.
Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового, добавить шпинат и нарезанный чили, прогревать все пару минут на небольшом огне. У меня шпинат был замороженный, я его предварительно разморозил в микроволновке, и нарезал полосками.
Как только шпинат начнет «вянуть», снять его с огня, добавить 1 ч. ложку лимонного сока и натертую цедру, все хорошенько перемешать.
Выложить в сковороду к шпинату готовую гречку, все перемешать, приправить оливковым маслом, присыпать кинзой и подавать. Приятного аппетита!