Ингредиенты
Помидоры 1 кг
Болгарский перец 1 кг
Острый перец 150 г
Чеснок 150 г
Сахар 75 г
Соль 50 г
Уксус 9%-й 50 мл

Приготовление
1․
Нарежьте кусочками помидоры и очищенный болгарский перец.
2․
Пропустите все овощи через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
3․
Вылейте массу в кастрюлю. Всыпьте сахар и соль.
4․
Помешивая, доведите до кипения на умеренном огне.
5․
Введите уксус и варите 30–40 минут, до загустения.
6․
Разложите аджику по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.