Ингредиенты
Очищенные тушки кальмаров 500 г
Лимонный сок 80 мл
Оливковое масло 80 мл
Петрушка несколько веточек
Чеснок 1 зубчик
Лимонная цедра по вкусу

Приготовление
1․
Кальмаров нарежьте кольцами или небольшими кусочками. Опустите в кипящую воду и варите не больше минуты. После откиньте на дуршлаг.
2․
Поместите морепродукты в банку. Залейте смесью из лимонного сока и масла. Накройте крышкой, а после остывания уберите в холодильник на 10–12 часов.
3․
Переложите кальмаров в миску. Смешайте с рубленой зеленью и измельчённым чесноком. Посыпьте мелко натёртой лимонной цедрой.