Что такое смалец?

Смалец является жиром, который вытопленный из сала. Его ещё называют лярд, название пошло от латинского «lardum», что означает слово жир. Его используют для приготовления разных блюд. Им смазывают сковороду для дальнейшей жарки, используют как закуску, намазывают просто на хлеб и едят. Также из него делают закуски со специями, то есть в него добавляют перец, чеснок, соль и д... http://rus.ans4.com/28971395/chto-takoe-smalets/