ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: Молоко 500 мл Мука 1с 2кг, "Самая цена" (вам понадобится 1,2 кг) Сливочное масло 200 г Сухие дрожжи 10г, "Трапеза" Яйцо куриное 6 штук Сахар 250 г Изюм 300 г Ванильный сахар 1 чайная ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Молоко немного подогреть, растворить в нём дрожжи. 2. Добавить 500 грамм муки, хорошо размешать. 3. Поставить в теплое место. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут). 4. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. 5. Белки взбить со щепоткой соли в пену. 6. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. 7. Следом добавить размягченное масло, перемешать. 8. Добавить белки, перемешать. 9. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. 10. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50–60 минут). 11. Изюм замочить в теплой воде на 10–15 минут, затем слить всю воду. 12. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место. 13. Тесто должно хорошо подняться. 14. Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Накрыть пленкой или полотенцем. 15. Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности. Чтобы проверить готовность кулича, проткните его зубочисткой — если она сухая — кулич готов. 16. Для глазури белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков. Готовые горячие куличи смазать глазурью. И украсить по вкусу. Ждем Вас в наших магазинах за покупками к Пасхе #Аникс#Кулич#Готовим#Дом#Уют