"Что такое макароны по-армянски?" - спросите вы. А это блюдо, в котором процесс приготовления макарон перевёрнут с ног на голову, ведь сначала они обжариваются, а уже потом их необходимо довести до готовности, добавив воды. Макароны предварительно обжариваются в двух видах масла - сливочном и растительном без запаха. Конечно, можно обойтись и одним растительным, но обжаривание макарон в смеси двух масел добавляет продукту дополнительный аромат. Предварительная обжарка на сильном огне придаёт макаронам аппетитный золотистый оттенок и они становятся более ароматными и вкусными. Процесс приготовления макарон по-армянски идентичен приготовлению вермишели по-армянски с небольшой разницей: воды здесь потребуется больше.
Жареные макароны по-армянски - одно из тех блюд, которые лучше всего получаются в казане. По принципу приготовления оно напоминает плов. Но готовятся макароны по-армянски куда быстрее. Для приготовления блюда следует выбирать только качественные макаронные изделия из пшеницы твёрдых сортов небольшого размера и такой формы как перья, ракушки, спиральки или рожки, так как в процессе приготовления они не теряют свою форму и не слипаются.
Макароны по-армянски отличаются простотой своего приготовления. Именно это позволяет избавить нас от всевозможных дуршлагов, промывки макарон в холодной воде, перекладывания их из одной ёмкости в другую, и, как следствие, позволяет нам сэкономить немало времени.
Кроме основных ингредиентов в уже готовые макароны дополнительно можно добавить свои любимые специи, к примеру, зелень или сушёный чеснок.
Жареные макароны по-армянски можно смело приготовить к семейному обеду или ужину. Будет вкусно и сытно! Берите рецепт на заметку!

Итак, для приготовления блюда по нашему рецепту необходимо взять:

Мясо дикого кабана или любое другое мясо - 1,5 кг
Макароны - 700 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Растительное масло - 80-100 мл (можно добавить и сливочного масла)
Паприка молотая - 1-2 ч.л.
Соль, молотый чёрный перец - по вкусу

Приятного аппетита!!!
Мы в Инстаграм: https://www.instagram.com/andreevkalife
Заходите, смотрите, подписывайтесь, комментируйте! У нас много разных интересных блюд, которые можно легко приготовить дома или на даче! Готовьте с нами!