Какие осень и зима без горячих супов?

Давайте приготовим вкуснейший гороховый суп с гренками!
✔ Вам понадобится:
- 230 г колотого гороха;
- 150 г булки на молочной сыворотке: https://goo.gl/WqHVWT; - 3 средние картофелины;
- 1 средняя луковица;
- 1 средняя морковь;
- 1 лавровый лист;
- несколько веточек зелени;
- соль, перец (по вкусу).
✔ Приготовление:
1. Необходимо высыпать горох в сито и тщательно промыть холодной водой. Затем высыпать его в кастрюлю, залить чистой холодной водой на 3–4 часа или оставить на ночь.
2. Откиньте горох на дуршлаг, снова промойте и всыпьте в кастрюлю. Залейте 500 мл холодной воды и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите горох до кипения, добавьте лавровый лист. Варить нужно еще около часа до готовности гороха.
3. Теперь почистите картофель и порежьте его кусками. Варите гороховый суп с картофелем еще 20 минут.
4. Необходимо очистить лук и мелко его порезать. Морковь очистить и потереть на крупной терке. На сковороде разогреть пару столовый ложек растительного масла и всыпать лук. Жарить его 2–3 минуты, помешивая, до золотистого цвета. Затем всыпать морковь, продолжать тушить на среднем огне до готовности (еще около 5 минут).
5. Когда картофель полностью сварится, вынуть лавровый лист и пюрировать содержимое кастрюли с помощью блендера.
6. Добавить в гороховый суп-пюре обжаренные овощи, посолить и поперчить по вкусу.
7. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения на небольшом огне, помешивая. Зелень промыть, нашинковать и вмешать в суп.
8. После закипания сразу снять суп-пюре с огня и накрыть крышкой.
👉 Чтобы приготовить гренки к супу, необходимо порезать белый хлеб кубиками или брусочками, на сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла. Выложить на сковороду с маслом кусочки хлеба и жарить их в течение 5–8 минут, помешивая, до золотистой корочки. В середине жарки посолить, посыпать гренки любимыми специями. Переложить гренки на блюдо или бумажное полотенце. Подавать горячий гороховый суп с гренками к столу.
Приятного аппетита!