🥖 Хлеб, который заботится о тебе

«Съела кусочек — и снова тяжесть в животе…» — знакомая история? Но проблема не в хлебе как продукте, а в том, какой именно хлеб ты выбираешь.
Магазинный батон сделан на дрожжах по быстрой технологии, без времени на ферментацию. В нём простые углеводы, которые вызывают скачок сахара в крови и такое же быстрое падение. В итоге — сонливость, апатия, переедание и вздутие.
Хлеб на закваске работает иначе.
✨ Медленная ферментация расщепляет часть глютена и сложные сахара ещё до того, как они попадут в твой организм. Лёгкость в животе — это результат науки, а не «чуда».
✨ Закваска разрушает фитиновую кислоту, которая мешает усвоению минералов. Железо, цинк, магний становятся доступнее — и ты видишь это в зеркале: меньше выпадают волосы, кожа ровнее, ногти крепче.
✨ Низкий гликемический индекс (зависит от особенностей кишечника) даёт энергию плавно и надолго. Ты завтракаешь тостом — и не ищешь через час печеньку, а спокойно работаешь, учишься, живёшь.
Хлеб может быть союзником здоровья. Главное — выбрать правильный.
О том, как начать печь вкусный и ПОЛЕЗНЫЙ хлеб на закваске я рассказываю на эфире "Как начать печь здоровый и хрустящий хлеб на закваске с нуля"
Посмотреть можно еще в течение нескольких дней 😉
#хлебназакваске #домашнийхлеб #хлеббездрожжей #здоровыйхлеб #хрустящийхлеб #тартин #ароматныйхлеб #хлеббезпромышленныхдрожжей