🍞 Сколько хлеба на закваске можно есть без вреда для здоровья?

Однажды одна из наших учениц призналась:
«Мы с мужем испекли ароматную буханку… и не заметили, как за день съели её целиком! 😅 И знаете что? Никакой тяжести, никакой тяжёлой "каменной" истории в животе. Только сытость, лёгкость и удовольствие».
И это не случайность. Секрет в том, что хлеб на закваске совсем другой:
естественная ферментация расщепляет глютен и фитиновую кислоту, клетчатка работает мягко и помогает пищеварению,
гликемический индекс ниже, чем у обычного хлеба на дрожжах (индивидуально зависит от микробиома кишечника).
Поэтому кусочек, два… три (а иногда и целая буханка на двоих 😋) не становятся проблемой для здоровья. Наоборот — такой хлеб насыщает, поддерживает кишечник и даёт энергию.
Главное, конечно, помнить про баланс и не питаться одним только хлебом 🤭. И тогда хлеб на закваске можно есть смело каждый день, и это будет в радость, а не во вред 😉
#хлебназакваске #домашнийхлеб #хлеббездрожжей #здоровыйхлеб #хрустящийхлеб #тартин #ароматныйхлеб #хлеббезпромышленныхдрожжей