История подписчицы: как она вернула энергию без полного исключения глютена

Айгуль пришла в нашу школу с типичной историей: «Я люблю хлеб, но после еды чувствую что-то не то».
После еды её мучила тяжесть, сон становился плохим, а волосы начали заметно редеть. Врачи не нашли целиакию — значит, полной непереносимости глютена у неё нет. Но организм всё же подавал сигналы, что пора прислушаться.
Айгуль решила не отказываться от хлеба совсем, а снизить количество глютена в рационе: научилась печь хлеб на закваске и стала осознанно выбирать продукты для своего питания.
И вот что произошло. Уже через 2 недели она отметила, что живот стал «тише» — ушло вздутие, наладилось пищеварение. Через месяц сон стал глубже: просыпалась отдохнувшей, без привычной утренней тяжести. А примерно через полтора месяца она с удивлением заметила, что волосы перестали выпадать так сильно.
❗️ Важно понимать: Айгуль не исключала глютен полностью, а лишь уменьшила его количество и сделала выбор в пользу качественного хлеба на закваске. И именно баланс, а не жёсткий запрет, помог ей почувствовать себя лучше.
Эта история — напоминание, что питание работает тонко и индивидуально ♥️
Иногда достаточно не крайностей, а осознанных шагов: больше цельных продуктов, медленная ферментация, разнообразие муки. А главное — внимание к сигналам своего тела 😉
#хлебназакваске #хлеббездрожжей #хлеббездрожжей #безглютена #glutenfree #безглютеноваядиета #безглютеновыйхлеб #безглютеноваявыпечка #здоровоепитание #здоровье