Куриные тефтели с пармезаном

Куриные тефтели с пармезаном - сочные и ароматные тефтели с зеленью и пряным вкусом наиболее популярного итальянского сыра. Это - сытное мясное блюдо, которое отлично подойдет не только на будничный стол, но и на праздник. Готовятся тефтели просто и быстро, на все у вас уйдет ровно полчаса. Такие куриные тефтели должны понравится и детям.
Лучше всего подать тефтели с пастой, но к ним подойдет любой гарнир - будь-то картофель, рис, свежие или печеные овощи. По этому простому рецепту можно готовить не только куриные тефтели. Используйте любой фарш или смесь фарша. Поехали!
Тефтели вы приготовите за полчаса. А выйдет их - свыше 40 штук.
Ингредиенты для приготовления куриных тефтелей с пармезаном:
куриный фарш - 450 г
панировочные сухари - 3/4 стакана
тертый пармезан - 1 стакан
чеснок - 3 зубчика
луковица - 1/2 шт.
соус маринара - 1 стакан плюс 2 столовые ложки (можно заменить томатным пюре)
орегано - по вкусу
петрушка - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
яйцо - 1 шт.
тертый сыр - 1 стакан
Как приготовить куриные тефтели с пармезаном?
Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой.
Что касается соуса маринара, то его желательно приготовить заранее (за день). Если у вас времени в обрез, просто используйте томатную пасту. А маринара готовится следующим образом. Луковицу и зубчик чеснока измельчите, обжарьте на оливковом масле до мягкости, добавьте томатное пюре или измельченные томаты в собственном соку (800 г или больше), посолите, поперчите, добавьте базилика. Перемешайте и тушьте соус на медленном огне в течение часа.
Вернемся к тефтелям.
В большой миске смешайте куриный фарш, тертый пармезан, панировочные сухари, пропущенный через пресс чеснок, измельченный лук, все специи, вбейте яйцо. Неиспользованными у вас останется только тертый сыр желтый и соус маринара. Итак, перемешайте фарш до однородной массы.
При помощи ложки набирайте фарш и выкладывайте на застеленный пергаментом противень. Немного прижимайте рукой, каждый шарик, так он лучше пропечется.
Выпекайте тефтели в духовке в течение 16-18 минут до коричневого цвета.
По истечению 16-18 минут куриные тефтели полейте соусом маринара и присыпьте тертым сыром. По столовой ложке соуса и ложке тертого сыра на тефтель. Включите духовку на режим "гриль" и запекайте еще в течение 2-3 минут.
Куриные тефтели с пармезаном подавайте с пастой, рисом, картофелем или свежим салатом.
Приятного аппетита!