Ингредиенты: - Говяжьей печени 1 килограмм - Морковь - 0,5 килограмма - Репчатый лук - 0,5 килограмма - Сливочное масло - 100-120 грамм - Соль и перец по вкусу - Другие специи по желанию Приготовление: Печень необходимо промыть, просушить и убрать нежелательные прожилки. Обязательно выбирай свежую, розовую на цвет печень. Да и вообще, для паштета лучше подойдет ассорти из разного вида печени (говяжьей, свиной и куриной). Теперь порежь печень на средние кубики и обжарь на сковороде вместе с луком и морковью. Печень ну нужно зажаривать, лучше добавить в сковороду водички и хорошенько протушить ее, добавив соль, перец и лавровый лист под крышкой. Жарить печень лучше на сливочном масле. Затем дать хорошенько всему остыть. Теперь перекрутите тушеную печень с оставшимся сливочным маслом до однородной массы. Следите, чтоб не было комочков. Перед тем, как есть, паштет должен хорошенько застыть в холодильнике. Очень вкусно подавать паштет с гренками к куриному бульону. Приятного аппетита! #паштет #рецепт