РЕЦЕПТЫ ИЗ РЯБИНЫ.

Для начала стоит учесть, когда и где собирать рябину. Рябину собирают после первых заморозков, ибо подмороженная красная рябина становится слаще и мягче. Нужно выбирать крупные плоды без следов порчи или повреждений. Не стоит собирать ягоды с деревьев, растущих на обочинах дорог или неподалеку от крупных промышленных предприятий.
Рябина на водке, коньяке или спирту хранится около трех лет. Наливка из рябины хранится 4 года.
НАСТОЙКА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ АППЕТИТА.
Старинный «Нежинский» рецепт потребует больше затрат времени и труда, но эта настойка из рябины порадует удивительно приятным вкусом и ароматом. Кроме того, она является хорошим средством для повышения аппетита, укрепления иммунитета и общего самочувствия.
По традиции напиток готовится на спирту, но его можно заменить водкой. Чтобы его приготовить, нужны только чистый алкоголь и плоды рябины.
- Ягоды перебирают, моют и подсушивают.
- Сырье насыпают в стеклянную бутыль или бочонок и заливаю спиртом та, - чтобы он полностью покрыл ягоды.
- Ставят бочонок в темное прохладное место.
- Ежедневно в течение трех дней доливают спирт, который впитали ягоды, до прежнего уровня.
- Через две недели нужно очень аккуратно, чтобы кожица на плодах не лопнула, перемешать настойку. Для этого достаточно несколько раз перевернуть плотно закрытую емкость вверх дном. Классический рецепт предполагает сливание настоя через специальный краник бочонка. Затем этот же настой заливают обратно.
- В течение двух месяцев через каждые 14 дней повторять процедуру перемешивания.
- Процедить настойку и разлить в бутылки.
ЕЩЕ:
Отвар из сушеных цветков, ягод и листьев — прекрасное мочегонное средство, используемое также при лихорадке и высокой температуре. Кроме того, применяется для прекращения кровотечений и восстановления эластичности стенок кровеносных сосудов.
Отвар из цветков рябины эффективен при заболеваниях гинекологической сферы, щитовидки и печени. 10-15 граммов измельченных цветков 10 минут кипятят в 0,25 л воды; пьют по 50 мл 2 раза в день.
Рябиновый сироп (1 кг ягод на 0,6 кг сахара) применяют при полиартрите и заболеваниях мочевыделительной системы, в том числе и для выведения песка из почек.
Не забываем про противопоказания (!)
Не рекомендуется для следующих групп людей:
- Перенесших инфаркт или инсульт
- Имеющих склонность к повышенной свёртываемости крови
- Страдающих ишемической болезнью сердца
- Имеющих повышенные показатели кислотности желудка