Прошлогодние помидоры или как сохранить томаты свежими до января

Согласитесь, что вырастить урожай - это только первая стадия.

На второй стадии огородничества урожай нужно научиться вкусно заготавливать весь без остатка, а не выносить его в компост и раздавать соседям.

Высший уровень - это третья стадия! Это когда у огородника на столе круглый год есть свежая продукция собственного производства.

К этой третьей стадии я и стремлюсь уже несколько лет, проводя различные эксперименты с хранением овощей. В частности, со свежими томатами. В этом году у меня лучшие результаты! На фото вы видите сорта Помисолька и Аккордеон, которые до сих пор в прекрасном состоянии и вкуснее томатов из магазина.

В прошлом году я тоже хранила помидорки, но в середине января совершила глупость и они начали портиться. Пришлось поскорее их приготовить. Есть такие томаты в свежем виде желания не было.

В чем секрет хранения?

Для того, чтобы помидоры долежали до нового года в свежем виде нужно выполнить несколько условий:

• Плоды должны быть собраны как можно позже (октябрь) в полузрелом или не зрелом виде;
• Сорта должны быть с мелкими (черри), коктейльными, средними плодами. Мясистые очень крупные плоды очень быстро портятся;
• Плоды лучше не отрывать от веточек! Срезать целиком кисть и аккуратно складывать их в коробки. Так с веточками и хранить. Это сокращает повреждение плодов, а значит и гниль;
• Хранить плоды лучше в картонных коробках с крышкой тонким слоем. Я это делаю в коробках из под обуви;
• Температура хранения - комнатная. Теплота, а не холод, позволят томатам сохраниться! У меня коробки стоят на кухне возле радиатора;
• Влажность должна быть низкой, как в обычной комнате с центральным отоплением.

Эксперимент с томатом София

У меня был интересный опыт с томатом сорта София, плоды которого также долежали до февраля. В феврале много свободного времени, поэтому я попробовала повторить трюк из интернета и посадила не семена, а нарезанный помидор... Что из этого получилось, смотрите в видео:

Интересно, какой максимальный срок хранения помидоров был у вас?
Делитесь в комментариях!