Свиная шейка

Время приготовления 2-2,5 часа
Ингредиенты:
2-2,5 кг свиной шейки
300 мл белого сухого вина
20 гр. соли
50 гр. оливкового масла для маринада
1 ст. л. для жарки оливкового масла
30 гр. сливочного масла для жарки
3-4 веточек свежего или сухого тимьяна