Аджапсандали

Ингредиенты:
5 баклажанов
1 зубчик чеснока
2–3 веточки базилика
2 сладких перца
4 луковицы
кинза или петрушка
соль
4 ст.л. растительного масла
3 шт картофель
8 шт. помидоров
1 горький перец по вкусу