Казалось бы, мука она всегда мука.

Но есть несколько нюансов. Подготовили для вас небольшой чеклист, который просто запомнить и применить в следующий поход в магазин:
Правильная мука должна быть либо в бумажном пакете, либо в картонной коробочке. Никакого пластика!
Взгляните на срок годности. Мука — продукт длительного хранения, но старайтесь выбирать пачки, изготовленные недавно.
Легонько сожмите пачку в руках; качественная мука должна немного поскрипывать.
Если поблизости есть весы, взвесьте. Мука должна соответствовать заявленному на пачке весу, в противном случае — она отсырела.
Вроде, основные моменты учли. А у вас есть свои собственные ориентиры качественной муки?