☕️Какой сорт кофе выбрать и как его готовить, рассказал врач

➡️В последнее время о пользе кофе говорят многие учёные и медики. Этот напиток связывают с уменьшением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, а также болезней Альцгеймера и Паркинсона. Врач-токсиколог Михаил Кутушов рассказал, какие сорта наиболее полезны, а какие могут нанести вред.
Арабика считается более качественным и ароматным сортом с меньшим содержанием кофеина и повышенной кислотностью. Робуста, напротив, содержит больше кофеина и имеет горьковатый вкус. Выбор между ними зависит от личных предпочтений, но если наблюдается чувствительность к кофеину, лучше остановиться на арабике, отметил врач.
Способ приготовления кофе влияет не только на его вкус, но и на полезные свойства. По словам эксперта, фильтрованный кофе, приготовленный в капельной кофеварке, содержит меньше кафестола и кавеола – веществ, которые могут повышать уровень холестерина в крови.
На свойства кофе также влияют сорт зёрен, степень обжарки, размер порции и добавки, такие как молоко, специи или сахар. По словам Кутушова, умеренное употребление кофе с молоком или сливками не вредит здоровью, но важно учитывать, что эти добавки увеличивают калорийность и содержание жиров.
Специалист советует пить не более трёх чашек кофе в день, выбирать качественные зёрна, отдавать предпочтение фильтрованному кофе и избегать избыточного количества сахара.
@aifmoldova