Как засолить грибы на зиму?

🍄🍄🍄
🦋С тем как правильно заморозить грибы мы разобрались ранее, теперь речь пойдет о засолке.
Для засолки можно взять любые грибы.
Однако и здесь есть свои особенности: рыжики очень часто солят сырыми, а опята любят мариновать. Именно маленькие хрустящие опята лучше всего будут смотреться на столе. Перед тем как засолить грибы, их следует нарезать одинаковыми дольками. Так маринад одинаково пропитает их.
Грибы обязательно нужно обработать!
Во-первых, создайте кислую среду, то есть добавьте лимон или уксус. Крышка не должна быть плотно закрытой, ведь бактерии размножаются с утроенной силой именно в таких условиях. Обязательно простерилизуйте все банки и крышки. Для этого необходимо просто прокипятить их. Кстати, если добавить в воду побольше соли, то температура кипения повысится, а это дополнительная защита. Хранить банки стоит при температуре меньше 10 градусов.
👍🏻Еще больше о засолке грибов здесь, рецепт маринада для засолки: https://bit.ly/2VKCuOD #грибы#лето#солимгрибы#засолка#грибочки