Что потребуется Корки арбузные — 1 кг Апельсины — 2 шт. Сахарный песок — 700 г Лимоны — 1 шт.

Что делать 1. Собираем арбузные корки с большого арбуза. Можно хранить в холодильнике, но не более 2 суток. 2. Сторону, где была мякоть — обрезаем.

3. Моем корки, счищаем овощечисткой зеленую кожицу. После этого, снова моем и режем в произвольном порядке. 4. Замачиваем корки. Можно просто в холодной воде на ночь или в растворе гашеной извести. 3-5 столовых ложек извести на 10-12 литров воды. Гашеная известь содержит кальций, который делает корочки более твердыми. Если замочить в гашеной извести на 2-3 часа, потом промыть в проточной воде и делать цукаты — получится как мармеладка внутри.

5. Помытые и порезанные корки кладем их в ковшик, таз или кастрюлю. Засыпаем сахаром и заливаем свежевыжатым апельсиновым соком. Туда же можно положить натертую цедру с апельсинов. 6. Ставим емкость на газ на средний огонь. Регулярно размешиваем сахар.

7. Стараемся сделать так, чтобы сироп из сахара и сока был вровень с корочками. 8. Выключаем газ через 5 минут после закипания. Даем остыть и впитаться сиропу. 9. Затем выдавливаем сок лимона и натираем цедру. Снова ставим на газ, ждем, когда закипит и через 5 минут выключаем. При желании можно повторить это все еще раз. 10. После того, как весь сироп впитается, корочки получаются как будто вяленные. Выкладываем их на противень и ставим в выключенную духовку на несколько дней. Нужно, чтобы поверхность цукатов высохла, тогда они не будут липнуть к рукам. После этого, можно поедать лакомства!

Полезные рецепты от «Агросферы». Вступайте в нашу группу и будьте в курсе всех дачных интересностей и, разумеется, скидок.