🍲 Гречневый суп с мясом: Вкус, который согреет душу!

Этот рецепт — настоящая находка для ценителей сытных и ароматных супов! 🥣🔥 Приготовьте говяжий или свиной суп по нашему рецепту, и вы не пожалеете! 🍖
Для бульона лучше всего использовать мясо на кости — так он получится наваристым и насыщенным. А гречневую крупу выбирайте только ядрицу — она придаст супу неповторимый вкус и текстуру. 🥩
Ингредиенты:
Вода — 2 л
Говядина — 500 г
Картофель — 250 г
Гречневая крупа (ядрица) — 100 г
Морковь — 100 г
Репчатый лук — 80 г
Сельдерей — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Чёрный перец горошком — по вкусу
Петрушка — 20 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
- Залейте говядину с косточкой двумя литрами воды и доведите до кипения. Посолите, добавьте перец горошком и варите на слабом огне 1 час, снимая пену. 🍳
- Очистите и нарежьте картофель, морковь, сельдерей и лук. Гречневую крупу промойте и обсушите. 🧅
- Процедите готовый бульон, верните в кастрюлю и добавьте нарезанное мясо. 🍲
- Загрузите в бульон картофель, гречневую крупу и мясо. 🥔
- Обжарьте лук, морковь и сельдерей на растительном масле до золотистого цвета, добавьте томатную пасту и немного бульона, перемешайте. 🥘
- Отправьте зажарку в кастрюлю, добавьте лавровый лист и варите ещё 7–10 минут. 🍳
- Насыпьте нарезанную зелень петрушки и дайте супу настояться перед подачей. 🥗
- Подавайте этот ароматный суп с кусочком хлеба и наслаждайтесь вкусом! 😋
Приятного аппетита! 🍽