Пасхальная выпечка очень разнообразна, а сам кулич, может стать основой для другого символа праздника - пасхальных яиц, как, например, в этом рецепте. По сути, это все то же сдобное дрожжевое тесто, вернее, одна из его самых излюбденных вариаций -бриош, и вот в такой красивой форме и роли. ИНГРЕДИЕНТЫ * 350 г муки * 20 мл молока * 12 г прессованных дрожжей * 4 яйца + 5 вареных для украшения * 200 г сливочного масла * 40 г сахара * 8 г соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Соедините дрожжи с сахаром и теплым молоком, перемешайте и оставьте для начала процесса брожения на 15–20 мин. Добавьте яйца, муку и соль и начните вымешивать тесто. Через 5 мин тесто должно стать гладким и однородным. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и продолжайте замешивать тесто еще 20–25 мин. Тесто станет еще более гладким. Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и оставьте для подъема в теплом помещении на 45–60 мин. Шаг 2 Обомните тесто, снова накройте и уберите в холодильник на 2 часа. Выньте из холодильника, вымесите, стараясь не подсыпать много муки. Разделите на три равные части, каждую раскатайте в длинный валик. Застелите противень бумагой для выпечки и прямо на нем сплетите косичку. Слегка углубите в тесто вареные неокрашенные яйца. Накройте косичку полотенцем и оставьте в тепле на 2 часа для расстойки. Шаг 3 Разогрейте духовку до 190 °C и выпекайте косичку 35 мин на среднем уровне духовки. Переложите на деревянную доску и охладите. Выньте яйца и замените их на крашеные. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Готовую косичку смажьте растопленным сливочным маслом и накройте чистым полотенцем – так она долго сохранится мягкой и блестящей.Больше кулинарных рецептов (https://ok.me/tlM11) на A-Eda.Ru