Салат "Морской конек" Ингредиенты: тушка кальмара - 300гр креветки очищенные - 300гр кукуруза консервированная - 200гр яйцо - 2шт сыр твердый - 200гр яблоко красное - 1шт семга подкопченная - 100гр икра красная - 50гр укропчик майонез лук репчатый - 1 шт Удачное сочетание морепродуктов, которое смягчается нежным вкусом сыра и яблока в оригинальном исполнении салата "Морской конек". Приготовление: Для приготовления салата необходимо отварить кальмары и креветки в подсоленой воде. Возьмите очищенные и размороженные кальмары. Вскипятите воду, добавьте соль. В кипящую воду по одному опускайте кальмары. Через 10 секунд вынимайте кальмар шумовкой. Дождитесь, когда вода вновь закипит, и опускайте следующий кальмар. Тогда мясо кальмара останется нежным. Не крупные креветки варят 1.5 - 2 минуты. Королевские и тигровые креветки варят 2.5 - 3 минуты. Если переварить креветки - на вкус мясо будет "резиновым". Рисуем контур морского конька на тарелке. Яблоко мелко режем. Кальмар нарезаем соломкой. Яйцо натираем на крупной терке. Мелко нарезанный лук необходимо ошпарить кипятком. Соединяем кальмар, яйцо, креветки, кукурузу, лук, яблоко смешиваем с майонезом. Оставить немного креветок для украшения. В миске соединяем кальмар, креветки, яблоко, лук, кукурузу, майонез. И выкладываем форму нашего салата. Сверху салат присыпаем сыром натертым на мелкой терке. И завершающий слой майонез. Разравниваем и приступаем к украшению. Креветками выкладываем гребешок, из красной икры делаем плавнички и полосочки. Икринки по одной подцепляла зубочисткой. Красная икра натуральная, а черная икра из морских водорослей. Перед тем как ее выкладывать, возьмите с чайную ложку, промойте проточной водой и просушите ее на салфетке. Дополняем наше блюдо укропчиком, лимончиком, из семги делаем розочки.

Салат «Сельдь под шубой» Ингредиенты: сельдь слабосоленая – 2 шт., картофель 3шт., морковь 3шт, свекла – 2 шт, лук – 1шт. Приготовление: Сельдь разделать на филе и нарезать небольшими кусочками. Картофель, морковь и свеклу вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать остыть. Все овощи и яблоко очистить и натереть раздельно на крупной терке, репчатый лук измельчить. Яйцо сварить вкрутую и натереть на мелкой терке. На большое блюдо выложить половину картофеля, затем – слой сельди и лука, смазать майонезом. Далее выложить слой моркови, половину свеклы, яйца. Каждый слой слегка посолить и пропитать майонезом. Последним слоем выложить оставшийся картофель, яблоки. Сверху и с боков положить оставшуюся свеклу. Разровнять поверхность, смазать майонезом и поставить в холодильник на 2–3 ч.

Салат «Полесье» Ингредиенты: 300-400г куриной печени 300-400г грибов(любые – свежие, замороженные, сушеные) 1 большая луковица 3-4 яйца 3-4 соленых огурца Соль, перец, свежая зелень, майонез по вкусу Куриную печень (предварительно обязательно вымочить в воде или молоке) обжарить со всех сторон минут 8-10, затем накрыть крышкой и потушить еще минут пять. Луковицу мелко нарезать и обжарить с отварными грибами (если шампиньоны, то предварительно отваривать не надо). Из яиц приготовить яичные блинчики (на один блин: 1 яйцо + 1 ст.л. молока или сливок + щепотка соли). Печень, яичные блинчики и огурцы порезать соломкой. Все соединить, посолить, поперчить, добавить зелень и майонез по вкусу. Украсить по желанию.

Салат из огурцов 4 ст ложки винного уксуса 1 ч. Ложка меда 2 ст. ложки растительного масла Соль, пучок укропа 2-3 больших огурца 1 луковица ( желательно красная) Смешайте в большой миске винный уксус, мед, растительное масло, цепочку соли. Тщательно вымойте и нарежьте огурцы тонкими кольцами, не снимая кожицы. Затем очистите лук и также нарежьте кольцами. Мелко порубите укроп, предварительно вымыв и обсушив его. Положите огурцы, лук и укроп в миску с соусом и хорошо перемешайте. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и маринуйте огурцы около часа при комнатной температуре или несколько часов в холодильнике. Подавайте как закуску или гарнир к мясным блюдам.

Салат простой и вкусный Ингредиенты и приготовление: 200гр отварного картофеля натереть на мелкой терке, перемешать с майонезом, подсолить по вкусу и выложить на блюдо первый слоем 1 большую луковицу нарезать полукольцами и обжарить почти без масла до золотистого цвета - выложить поверх картошки, далее на лук - 3 яйца, натертых на мелкой терке, сверху полить майонезом. Следующим слоем - грамм 30-40 сыра натереть на яйца, полить майонезом. Небольшой болгарский перец нарезать кубиками, смешать с майонезом и выложить на салат, сверху можно посыпать кубиками перца уже без майонеза.