Для того чтобы приготовить апельсиновый сок, Вам потребуется: 4 апельсина, кипячёная вода, сахар по вкусу, лимонная кислота. Апельсины моем. Складываем их в глубокую посудину и обдаём их кипятком для того, чтоб легко снялся воск и убралась горечь. После хорошо вытираем апельсины и отправляем их в морозилку на ночь (если у вас мало времени, то хватит и двух часов).

Апельсины порезать и перекрутить в мясорубке не снимая кожуры. В получившиеся апельсиновое пюре добавить 3 литра холодной кипячёной воды. Настоять не менее 10 минут. Процедить через крупное сито или дуршлаг, чтобы убрать крупные частицы, после этого процедить апельсиновый сок через более мелкое сито или можно использовать свёрнутую в 6 слоёв марлю. Если для всего процесса процеживания использовать только марлю, то процедить сок будет сложнее, т.к. крупные частицы сразу же её забьют.

В получившейся сок добавить ещё 6 литров кипячёной, но холодной воды, сахар по вкусу и 30 грамм кислоты лимонной. Всё хорошо размешать и разлить сок по удобным ёмкостям. Настоять сок 1 час.

В результате получится вкусный апельсиновый сок, не хуже того, что мы берём в магазине. Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой в три приема по 5 мин, помешивая. Получится апельсиновое желе. #кулинария