«Гастрономия — часть культурного кода»: воронежский ресторатор Олег Лосев о смысле авторских проектов.

Интервью «Абирега»
Воронежский ресторанный рынок за последние годы стал центром притяжения для любителей гастрономии и тех, кто ценит не только вкусную кухню, но и атмосферу, наполненную культурным содержанием. О том, как авторские проекты формируют лицо города и становятся точками роста для локальной культуры, «Абирег» поговорил с руководителем Just Fmly (Гастропаб c историей «Черная река», рестораны Just и Django, винный бар Optimist, пельмень-бар «Олень», кафе «Вера Федоровна», бистро «Тексты») Олегом Лосевым.
Читать текст: https://abireg.ru/newsitem/108511