Для этого вам понадобиться: Картофель - 800 г Растительное масло - 1 л Оливковое масло - 50 мл Лук репчатый - 1 головка Паприка - 1 чайная ложка Кайенский перец - ½ чайной ложки Молотый белый перец - ½ чайной ложки Пшеничная мука - 2 столовые ложки Куриный бульон - 2 00 мл Чеснок - 1 зубчик Соль по вкусу 1. Картофель нарезать кусочками на один укус, бросить его в кипящую воду и варить 5 минут. Затем слить воду и отставить картофель в сторону, пока готовится соус.

2. На оливковом масле обжарить нарезанный кубиком лук до прозрачности, немного его посолив, добавить измельченный чеснок, паприку, кайенский и белый перец, перемешать. Добавить муку, помешивать около 3 минут, затем влить бульон и готовить помешивая еще 8-10 минут. Затем снять с огня и пробить соус блендером.

4. Разогреть растительное масло, и обжарить в нем картошку до золотисто-коричневого цвета. Переложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавать пататас-бравас можно по-разному: полить картошку соусом или поставить соус рядом с картошкой, присоседив к нему еще майонез или айоли. Как многие заметили что вкус у пататас бравас в каждом баре разный и это потому-что каждый бар готовит свой соус по разному. Интересно а какой соус получиться у вас? #рецепты #СоветыПоБарселоне #культура #барселона