ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
Порции 2

Для блюда
Куриное яйцо 5 шт. = 300 г
Оливковое масло 1 ст. л. = 17 г
Репчатый лук 0.5 шт. = 40 г
Чеснок 1 зубчик = 4 г
Болгарский перец 1 шт. = 150 г
Помидор 4 шт. = 320 г
Томатная паста 2 ст. л. = 60 г
Молотая зира / кумин 1 ч. л. = 6 г
Паприка 1 ч. л. = 6 г
Черный перец молотый 1 щепотка = 1 г
Сахар 1 щепотка = 1 г
Соль по вкусу
Петрушка 4 веточка = 12 г

Для подачи
Армянский лаваш (по желанию)

Подготовьте необходимые ингредиенты. Чеснок и лук очистите от шелухи. Вымойте яйца. Помойте помидоры и сладкий перец. Из перца удалите плодоножку и семена. Промойте и обсушите петрушку. Достаньте сковороду с толстыми стенками.

Пропустите чеснок через пресс, а лук порежьте. Обжарьте на разогретом масле лук до прозрачности. Потом добавьте чеснок и жарьте еще минуту.

Порежьте тонкой соломкой перец, а помидоры кружочками или половинками кружочков. Перец обжарьте первым. Потом добавьте помидоры. Слегка потомив, вложите томатную пасту и перемешайте. Сдобрите всеми специями, перемешайте. Потомите 5 минут.

Вбейте яйца, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут. Следите, чтобы соус не выпарился полностью. Его количество станет меньше, но совсем исчезнуть он не должен. Перед подачей украсьте петрушкой.

Подайте яйца на стол с лавашем или питой.

#рецепт #абакан #рыноксеверный