Жара на Кубани — дело привычное, и наши предки знали, как питаться вкусно и без тяжести в желудке. Вот несколько блюд, которые спасали от зноя:

Окрошка – классика жанра! На квасе или кефире, с свежими огурцами, редиской и зеленью. Освежает моментально!
Таратор – болгарский холодный суп на кефире, но на Кубани его тоже любили. Добавляли огурцы, грецкие орехи и укроп.
Тюря – хлеб, покрошенный в холодное молоко или квас с зелёным луком. Быстро, дёшево, сытно!
Кабачковые оладьи – их жарили с утра, пока не наступил зной, и ели холодными со сметаной.
Помидоры с солью – это вообще отдельное блюдо! С чёрным хлебом – объедение.
Арбузы и дыни – без них никуда! Сахарные, сочные, они заменяли десерт и напиток.
Квас и морс – вместо газировки пили домашний квас или вишнёвый морс — натурально и полезно.

Главный секрет? Всё – со своего огорода, без консервантов и "химии". И обязательно – послеобеденная сиеста, чтобы не перегреваться!

А в вашей семье сохранились такие летние рецепты? Делитесь в комментариях – вспомним вместе народную мудрость!