Одна курица – а сколько вкусных блюд можно приготовить! Делимся проверенными рецептами, которые сделают ваше меню разнообразным и сытным.

Наваристый куриный бульон

Ингредиенты:
- 1 курица (или кости/крылья/голени);
- 1 луковица, 1 морковь, корень петрушки;
- 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, соль;
- Зелень (укроп, петрушка).

Как готовить:
1. Залить курицу холодной водой, довести до кипения, снять пену.
2. Добавить овощи и специи, варить на медленном огне 1,5–2 часа.
3. Процедить, подавать с зеленью или использовать для супов.

Курица в горшочке с овощами

Ингредиенты:
- 500 г куриного мяса;
- 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица;
- 100 мл сливок или сметаны;
- Соль, перец, прованские травы.

Как готовить:
1. Обжарить лук и морковь, добавить кусочки курицы, потушить 5 минут.
2. Выложить в горшочки слоями с картофелем, залить сливками.
3. Тушить в духовке при 180°C 40–50 минут.

Домашний куриный холодец

Ингредиенты:
- 1 курица (лучше с лапками для желирования);
- 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока;
- Лавровый лист, перец горошком, соль.

Как готовить:
1. Варить курицу 3–4 часа на медленном огне с овощами и специями.
2. Мясо разобрать, разложить по формам, залить процеженным бульоном.
3. Охладить в холодильнике до застывания.

Куриный рулет с зеленью

Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша;
- 100 г шпината или укропа, 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо, соль, перец.

Как готовить:
1. Смешать фарш с яйцом, зеленью и специями.
2. Выложить на пищевую пленку, свернуть рулетом.
3. Запекать при 180°C 40 минут.

Нежный куриный паштет

Ингредиенты:
- 300 г отварной курицы;
- 100 г сливочного масла;
- 1 луковица, соль, перец, мускатный орех.

Как готовить:
1. Лук обжарить до мягкости, смешать с курицей в блендере.
2. Добавить масло, специи, взбить до гладкости.
3. Подавать с тостами или крекерами.

Куриное карри с кокосовым молоком

Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. карри-пасты;
- 200 мл кокосового молока.

Как готовить:
1. Обжарить лук, чеснок и карри-пасту.
2. Добавить курицу, потушить 10 минут, влить кокосовое молоко.
3. Тушить 15–20 минут, подавать с рисом.

Пирог с курицей и грибами

Ингредиенты:
- 500 г слоеного теста;
- 300 г куриного филе, 200 г шампиньонов;
- 1 луковица, 100 г сыра, соль, перец.

Как готовить:
1. Обжарить лук, грибы и курицу.
2. Раскатать тесто, выложить начинку, посыпать сыром.
3. Запекать при 200°C 25–30 минут.