Французский соус «Тартар» имеет множество вариаций. Есть рецепты с маринованными или солеными огурцами, каперсами, маринованными грибочками, репчатым и зеленым луком, оливками, чесноком, укропом. Но принцип приготовления не меняется. Сначала готовят майонез, а затем в него вводят остальные ингредиенты. Разумеется, майонез должен быть вкусным и качественным, желательно домашнего приготовления, и от того, насколько он получился удачным, зависит и вкус будущего соуса. Но если нет возможности или желания заниматься приготовлением майонеза, можно купить его в магазине и сделать соус «Тартар» по упрощенному рецепту. Вкус у соуса очень яркий, насыщенный, с пикантной кислинкой. Подается соус «Тартар» к самым разным блюдам. К рыбе отварной, жареной и запеченной. К мясу и птице. К отварному, печеному картофелю, паровым котлетам – применение этому рецепту, сделанному в домашних условиях, можно найти самое широкое. Наш пошаговый рецепт с фото научит вас готовить соус "Тартар" быстро и просто. Ингредиенты для майонеза: - растительное масло – 250-280 мл; - яйцо – 1 шт (желток и белок); - уксус яблочный 6% – 1-1,5 ст. л.; - горчица готовая (паста) – 1-1,5 ч. л.; - сахар и соль – по вкусу; - лимонный сок – 1-1,5 ч. л. Ингредиенты для соуса: - майонез домашнего приготовления – 4 ст. л.; - густая домашняя сметана – 2 ст. л.; - маринованные огурцы – 1 крупный; - чеснок – 2-3 крупных зубца; - укроп – несколько веточек.