Предыдущая публикация
Ножи из дамасской стали. 
С древних времен дамаск славился как один из лучших материалов для изготовления клинков. Его привлекательный узор на поверхности всегда привлекал внимание, а также его выдающиеся физико-механические характеристики.
Преимущества дамасской стали на кухне проявляются в нескольких аспектах:• Ножи из дамасской стали обладают высокой твердостью.
• Их клинки эффективно сопротивляются деформации, изгибу и скручиванию.
• Режущая кромка может быть заточена до бритвенной остроты.
• Они обладают высокой износостойкостью и не требуют частого затачивания.
• Кухонные ножи из дамасской стали сочетают в себе прочность и привлекательный внешний вид.
Наш сайт - https: Пронзительный момент, когда лезвие мягко проникает сквозь свежий продукт, точно управляемое движение руки, идеальная симфония режущего звука – это момент, который знаком каждому, кто ценит искусство кулинарии. В этой гармонии есть нечто магическое, и оно олицетворяется в кухонных японских шеф-ножах. Что делает японский шеф-нож таким уникальным? Это не просто инструмент для резки, а скорее продолжение руки повара, его верный компаньон в кулинарных приключениях. Возможно, секрет кроется в истории и традициях, которые тесно связаны с изготовлением каждого ножа. Для начала, давайте заглянем в мастерские ножевых мастеров в Японии, где процесс создания этих произведений искусства перепл00:58
Друзья! В нашем телеграм-канале проходит розыгрыш ножа Накири.Остались сутки до подведения итогов.
Если вы ещё не участвуете, то самое время!
https://t.me/tojiroknife/591 
Что вы знаете о водных камнях для заточки ножей? Точильные камни играют ключевую роль в поддержании остроты ваших ножей, особенно если речь идет о японских клинках. Выбор правильного камня - это важный шаг: Типы камней: Натуральные и искусственные. Натуральные требуют большего ухода, но обеспечивают высокую производительность. Искусственные камни более долговечны и дают отличные результаты. Грануляция: От грубых (от 200 до 800 грит) для удаления повреждений до более тонких (от 1000 до 10000 грит) для полировки и заточки. Техника заточки: Важно следовать инструкциям и научиться правильной технике заточки, удерживая угол ножа и двигаясь равномерно по камню. Уход: После 
Почему профессиональные повара предпочитают японские ножи? 00:26
Почему стоит использовать керамический мусат для правки ножа? Керамические мусаты используются для правки и поддержания остроты лезвия ножа. Они отличаются от металлических мусатов более мелкими и твердыми зернами, что позволяет проводить более тонкую заточку. Благодаря своим свойствам, керамические мусаты позволяют поддерживать остроту лезвия на протяжении длительного времени. Они не отнимают много металла при правке ножа, поэтому заточенный нож остается острым на более продолжительный период. Это снижает риск повреждения лезвия и увеличивает срок его службы.загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О бизнесе
Товары и магазины
Товары для дома и интерьера, Посуда
Мы являемся официальным представителем известного производителя профессиональных и кухонных ножей – японской фирмы "TOJIRO Japan. Качество стали и эргономичный дизайн уже оценили многие поклонники кулинарного искусства. Мы предлагаем вам присоединиться к их числу и начать создавать собственные шедевры на своей кухне. Конечно же, при помощи японских ножей Tojiro.
- Работает удалённо
- 3я Тверская-Ямская, д.25, Москва, Москва
Фото из альбомов