А тесто для чебуреков и без таких фокусов с минералкой и т.д. и т.п. можно легко сделать. Суть в том, чтоб тесто при раскатке было максимально тонким и при жарке не прорвалось. 1 часть воды 4 муки можно немного масла растительного. Тесту надо отдыхать после замеса главное. И еще я не только скалкой работаю, а когда скалка не справляется, просто беру этот блин за края и растягиваю во все стороны. Получается очень тонкое тесто а внутри начинка, обычно фарш с рубленным луком, черным перцем и очень много бульона. Фарш с луком и тд лучше охладить очень сильно и иногда даже воды подлить, тогда точно в вашем чебуреке будет бульончик
Комментарии 17