Любите ли вы дачный сезон, как любим его мы?

Варенье из ОДУВАНЧИКОВ Многие незаслуженно считают одуванчики сорняками, хотя их минеральный состав очень богат. Эти прекрасные золотые цветочки содержат фосфор, калий, кальций, железо, цинк и марганец, также в их состав входит небольшое количеств йода, селена, меди и других микроэлементов. В них довольно много витаминов группы В, аскорбиновой кислоты и бета-каротина. Поэтому иметь баночку такого варенья или «мёда» весьма полезно каждой семье! Хотите поиграть со вкусами? Можно добавить во второй этап варки мелко нарезанные цитрусовые с кожурой или кусочки имбиря. ИНГРЕДИЕНТЫ 🍯одуванчики — 400 цветков 🍯вода – 1 литр 🍯сахар - 1.2 кг. 🍯лимонная кислота – 1 ч.л. (без горки). ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Срезаем 400 головок цветков одуванчиков, нужны только желтые лепестки, так как чашелистики и цветоложе придадут варенью горечь млечного сока. В эмалированную или нержавеющую кастрюлю отправляем желтые лепестки, НЕ ПРОМЫВАЕМ, поскольку вы смоете весь нектар и пыльцу, и варенье не будет обладать целебными свойствами. 2. Заливаем лепестки водой, доводим до кипения и кипятим 10 минут. Добавляем лимонную кислоту в кипящий отвар и кипятим на слабом огне еще 25 минут. 3. Снимаем кастрюлю с огня и процеживаем отвар, использованные лепестки выбрасываем. 4. В отвар добавляем сахар, размешиваем и опять ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим на медленном огне 40 – 50 минут. Чем дольше вы будите варить, тем гуще будет варенье. 5. Варенье разлить по стеклянным банкам и закатать. Оно прекрасно хранится и под полиэтиленовыми крышками в погребе или холодильнике. *Варенье из одуванчиков тонизирует, стимулирует нервную систему, улучшает обменные процессы, очищает организм от токсинов, останавливает воспалительные процессы, помогает при лечении заболеваний печени, снижает кислотность желудка и обладает многими другими полезными свойствами.